Una joven becaria del Conicet encabeza esta iniciativa, que utiliza este residuo orgánico tan común en nuestro país y que tiene la capacidad de almacenar energía.
El dato proviene de un equipo de investigación de la UNCUYO y el Conicet. Detectó que el consumo de yerba mate tiene un efecto protector en el desarrollo de cáncer de próstata. Para hablar de este trabajo, Podría Ser Peor (Radio U) dialogó con la nutricionista e investigadora del Conicet, Constanza López Fontana.
Durante la pandemia, tomar mate se volvió un ejercicio en solitario. Sin embargo, esta costumbre que se hereda, une y acompaña la mesa de las y los argentinos, tiene una historia y también múltiples beneficios para quienes lo consumen.
Hoy celebramos el Día Nacional del Mate, infusión compañera de los argentinos y que tiene su propia tradición en cuanto a la forma de cebarlo, mantenerlo y compartirlo entre amigos y compañeros en todas las situaciones de nuestra vida. Por eso conversamos con Karla Johan, misionera y sommelier de mate, embajadora de la yerba mate en el mundo, que nos explicó en La Posta acerca de su profesión, las dudas y mitos urbanos sobre el mate y por supuesto las mejores técnicas de cebado para lograr la infusión ideal
Carla Johan, sommelier de yerba mate en la Argentina, dialogó con El Vueltero y nos brindó detalles de las distintas maneras de consumir yerba mate para disfrutar de sus aportes nutricionales. Además, se ha incorporarlo en la coctelería, pastelería, gastronomía y hasta en productos de belleza.
Patricia Ocampo, activista argentina, hija de ex tareferos en Misiones y coordinadora de la ONG Un Sueño para Misiones, reflexionó sobre la problemática del alto porcentaje de trabajo infantil existente en yerbales.