Una joven becaria del Conicet encabeza esta iniciativa, que utiliza este residuo orgánico tan común en nuestro país y que tiene la capacidad de almacenar energía.
El dato proviene de un equipo de investigación de la UNCUYO y el Conicet. Detectó que el consumo de yerba mate tiene un efecto protector en el desarrollo de cáncer de próstata. Para hablar de este trabajo, Podría Ser Peor (Radio U) dialogó con la nutricionista e investigadora del Conicet, Constanza López Fontana.
Durante la pandemia, tomar mate se volvió un ejercicio en solitario. Sin embargo, esta costumbre que se hereda, une y acompaña la mesa de las y los argentinos, tiene una historia y también múltiples beneficios para quienes lo consumen.
Carla Johan, sommelier de yerba mate en la Argentina, dialogó con El Vueltero y nos brindó detalles de las distintas maneras de consumir yerba mate para disfrutar de sus aportes nutricionales. Además, se ha incorporarlo en la coctelería, pastelería, gastronomía y hasta en productos de belleza.