Desde 2011, el primer jueves de agosto de cada año se conmemora el IPA Day (Día de la IPA o Indian Pale Ale), fecha dedicada a celebrar una de las variedades de cervezas​ más elegidas. En Este Lejano Planeta (Radio U), Cristian Mono, histórico cervecero artesanal de la cervecería Berraca, brindó detalles sobre esta celebración y anticipó cuál será su eco en la provincia de Mendoza para este fin de semana. 

Si bien esta variedad tiene más de dos siglos de historia, fueron dos entusiastas estadounidenses quienes impulsaron su celebración internacional hace nueve años. Ashley Routson y Ryan Ross difundieron la propuesta a través de sus redes sociales: una jornada anual para que los fanáticos de la IPA degusten y compartan su bebida favorita. Aquella iniciativa fue como un relámpago: la idea se extendió por el mundo a diversos países, entre ellos, Argentina.

"La IPA es amarga porque tiene una cantidad importante de lúpulo, y es una cerveza muy aromática", afirmó Mono. En esa línea, agregó: "Dio la casualidad de que cuando estábamos haciendo la IPA para este fin de semana, fue en homenaje a Palo Pandolfo". 

Esta cerveza en homenaje a Pandolfo, llamada IPAndolfo se podrá degustar este sábado 7 de agosto en la bodega La Octavia, ubicada en Chacras de Coria.

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