Financian investigaciones que impulsen una gastronomía sostenible

Hasta el 4 de agosto, equipos interdisciplinarios de los ámbitos académico, técnico y territorial pueden presentar propuestas de investigación aplicada en gastronomía sostenible, innovación culinaria y ciencia de los alimentos. Hay 15 millones de pesos en financiamiento. Hablamos con María Sance, presidenta del Instituto de Investigación y Desarrollo Gastronómico de Mendoza.