El Concurso Emprende U tiene como objetivo promover la innovación en la educación superior. Se trata de un programa del Área de Desarrollo Emprendedor de la Secretaría de Extensión y Vinculación de la UNCUYO que busca incentivar el desarrollo emprendedor como herramienta de transformación personal y de desarrollo profesional. Además, pretende despertar y fortalecer en cada estudiantes habilidades de liderazgo, creatividad,  innovación y  trabajo en equipo. En esta edición participaron del certamen 51 proyectos universitarios de toda la provincia.