Especialistas del Conicet desentrañaron los procesos fisiológicos por los cuales la planta logra tan alto nivel de reserva de ese nutriente en su grano.
Nutricionistas y organizaciones de consumidores aseguran que, si bien la cantidad máxima de grasas trans permitida en los productos alimenticios se encuentra regulada, existen alimentos que exceden ese límite.
El especialista en ciencias del comportamiento Federico Fros Campelo relativizó la efectividad de los octógonos negros como modificadores de hábitos y conductas.
La calificaron como "un gran avance para la salud pública" y como una "puerta de entrada para la promoción de otras medidas que buscan generar un entorno de consumo más saludable".
La presencia de verduras, frutas y frutos secos es fundamental para llevar una alimentación saludable. Sin embargo hay algunos que aportan mayores beneficios.
Con sanción inicial en el Senado, el proyecto de Ley de Etiquetado establece pautas para saber qué contienen los alimentos que consumimos. Mirá la infografía.