Así lo determinó la Unesco. La inscripción en ese listado supone un llamado a los gobiernos respectivos a cuidar y mantener viva esa herencia ancestral. Cuba ha desarrollado una escuela de maestros del ron, mientras que el pan oriundo de Francia se vende a 12 millones de personas cada día.
El Cabildo acata la destitución del Virrey pero lo designa presidente de la Junta de Gobierno surgida el 22 de mayo. Los patriotas se reúnen, se movilizan, se activan. Cisneros es conminado a una nueva renuncia. Y en la Plaza de Victoria está el agite.