¿Cuáles son los mayores desafíos para transformar los sistemas agroalimentarios? Facundo Martín, investigador del Conicet y docente en la UNCUYO, está en Alemania y estudia cómo habilitar esa transición hacia la sustentabilidad, pero observa algunas trampas y obstáculos. Y sobre eso hablamos a la distancia.
El ingeniero agrónomo Martín Betancud comentó en Like a las 10 el objetivo del trabajo audiovisual. Tras su estreno, el lunes a las 22:30 hs, el trabajo audio visual podrá verse durante toda la semana por el canal de la UNCUYO.
La franja productiva que rodea a la Ciudad aporta alimentos frescos que se consumen en todo el país, pero enfrenta múltiples amenazas, desde la presión inmobiliaria a la falta de rentabilidad. Organizaciones campesinas y profesionales destacan la necesidad de proteger al lugar y a su gente.
Mientras un proyecto que puede cambiar el panorama discriminatorio espera tratamiento en el Senado, especialistas del tema insisten en que esta realidad requiere de reformas judiciales que rompan con la cultura patriarcal.
El docente e investigador de la UNCUYO Martín Pérez dijo que la movida mundial que une calidad de vida con alimentación es una enorme oportunidad para que Mendoza diversifique sus actividades.
Iranilde Da Silva, referente del Movimiento de trabajadores rurales sin tierra de Brasil, está en Mendoza para participando junto a José Luis Caraggiodel Seminario obre Economía Popular y Soberanía Alimentaria, en Lavalle. La dirigente social brasileña aseguró a Radio Universidad, que el Movimiento en toda Latinoamérica busca avanzar en la reforma agraria que les asegure su desarrollo.
Un informe de la UCA reveló los hábitos de alimentación y comensalidad de las personas asalariadas mientras cumplen con su horario laboral. Otro dato que destaca es que el 83,5 % de la fuerza laboral se encuentra en una situación de vulnerabilidad, ya sea porque sacrifica la cantidad o la calidad de lo que consume.
El Registro de Deudores Alimentarios Morosos de Mendoza contabiliza 2007 inscripciones en este primer cuarto de siglo y casi una de cada cinco anotaciones es una reincidencia. Madres solas a cargo de hogares; padres que buscan atajos; niñas, niños y adolescentes con sus derechos en juego.
Esa fue la conclusión de un informe de la DEIE. La situación se agrava en zonas rurales, cuando una mujer es el único sostén, cuando tiene a cargo a niños y niñas y cuando baja el nivel educativo de los adultos.
Especialistas aseguran que nuestra calidad de vida está afectada. Sugieren que, pese a las dificultades, se elijan alimentos lo más sanos posible para evitar enfermedades, sobre todo en los más pequeños.
Así lo revela una encuesta difundida por Unicef Argentina. El estudio sostiene, además, que más de 1 millón de niñas y niños dejan de hacer alguna comida por falta de dinero.
Una investigadora y un becario de Conicet resaltaron la importancia de este insecto para el ambiente y los seres humanos, así como los peligros que lo acechan. Cada 20 de mayo es el día mundial de estos polinizadores.
Es a través de un proyecto liderado por equipos de trabajo de la UNCUYO y el Conicet, junto a la Fábrica Experimental de Ciencias Agrarias. El objetivo es aprovechar los residuos de la industria agroalimentaria para crear un producto que podría ser fundamental en la prevención del cáncer de mama, próstata y de estómago.
Así lo planteó Silvina Alicia Greco, profesora de la UNCUYO, al detallar los beneficios de este enfoque respecto de la agricultura convencional. Explicó las claves de la producción sustentable y el avance en el país y en Mendoza.
La franja productiva que rodea a la Ciudad aporta alimentos frescos que se consumen en todo el país, pero enfrenta múltiples amenazas, desde la presión inmobiliaria hasta la falta de rentabilidad. Organizaciones campesinas y profesionales destacan la necesidad de proteger el lugar y a su gente.
Desde 2023, el Indec publica este índice que en el fuero de Familia en Mendoza consideran sumamente útil para fijar la cuota alimentaria, sobre todo cuando no hay pruebas para determinar un monto. La canasta de crianza tiene en cuenta el costo de bienes y servicios para niñas y niños, y también valoriza el tiempo de su cuidado.
Un estudio de la Fundación Vida Silvestre advierte sobre los daños a la biodiversidad que provocan los métodos que se usan a gran escala para trabajar los suelos productivos. Especialistas hablan de las problemáticas que afronta la provincia y proponen cambios urgentes.
Unidiversidad dialogó con una médica diabetóloga y una nutricionista para conocer más sobre el impacto de la sacarosa en el cuerpo humano. Es clave la ingesta de fibras, así como limitar los alimentos ultraprocesados.