El mundo conmemora este 4 de enero la creación de este valioso sistema de lectura táctil para personas ciegas. En la provincia rige una ley para restaurantes que poco se cumple.
Nicolás Salguero, activista y cocinero, habló de costos, de esta práctica en la infancia y de la posibilidad de ofrecer un menú de este tipo en el Comedor Universitario.
Desde 1940 ofrece comida a la comunidad de la UNCUYO. Hoy, cerca de 2000 personas asisten a diario y encuentran allí algo más que un servicio gastronómico.